Điểm Tin Tuần 4/11: Làn Sóng Fashion Café, Logistics ASEAN & Xu Hướng F&B 2025
Tin tức
Tuần cuối tháng 11 tiếp tục ghi nhận những chuyển dịch mạnh mẽ của thị trường. Nổi bật là chiến lược “lấn sân” sang ẩm thực của các nhà mốt xa xỉ và quyết tâm đưa Việt Nam trở thành trung tâm logistics của khu vực. Song song đó, tin tức F&B Logistics mới nhất cho thấy thị trường nội địa đang bước vào giai đoạn thanh lọc, định hình lại xu hướng F&B 2025 theo hướng bền vững và thực chất hơn.
Làn sóng “Fashion Café” trỗi dậy – Khi hàng hiệu đi bán cà phê
Xu hướng các nhà mốt xa xỉ toàn cầu như Gucci, Prada, Coach hay Dolce & Gabbana đang tích cực mở rộng sang lĩnh vực Thực phẩm & Đồ uống. Tại sao các thương hiệu lớn lại chọn F&B? Theo chuyên trang uy tín về Thời trang, Làm đẹp và Kinh doanh Style-Republik câu trả lời nằm ở sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng:
– Kết nối thế hệ trẻ: Ông Todd Kahn, CEO của Coach, chia sẻ rằng các quán cà phê là “định dạng tuyệt vời” để kết nối với khách hàng trẻ. Gen Z ngày nay quan tâm đến việc thể hiện bản thân và xây dựng cộng đồng tại các không gian check-in “Instagrammable” hơn là chỉ sở hữu vật chất.
– Không gian thứ ba: Các quán cà phê trở thành nơi khách hàng thư giãn, gặp gỡ, giúp kéo dài thời gian họ ở lại với thương hiệu.
– Sản phẩm phễu dễ tiếp cận: Một ly cà phê hay chiếc bánh ngọt có giá mềm hơn nhiều so với túi xách hàng hiệu, nhưng vẫn giúp khách hàng “nếm” và “cảm” được sự tinh tế của thương hiệu.
Châu Á đang trở thành thị trường trọng điểm cho mô hình này. Điển hình, Coach đã mở 20 điểm F&B tại châu Á chỉ trong chưa đầy hai năm.
Dự báo tác động đến chuỗi cung ứng hàng xa xỉ
Sự giao thoa giữa thời trang và ẩm thực trong mô hình Fashion Café có thể sẽ tạo ra những yêu cầu mới cho ngành vận chuyển và giao nhận:
– Vận hành chuỗi cung ứng hỗn hợp: Các đơn vị vận chuyển có thể sẽ phải đối mặt với bài toán xử lý song song hai luồng hàng với tiêu chuẩn khác biệt: hàng thời trang (khô, sạch, bảo mật cao) và hàng thực phẩm (tươi sống, yêu cầu nhiệt độ lạnh).
– Nâng chuẩn giao hàng chặng cuối: Để đảm bảo trải nghiệm xa xỉ đồng nhất, quy trình giao hàng (last-mile) dự kiến sẽ cần tuân thủ các quy chuẩn nghiêm ngặt hơn về thái độ tài xế và bảo quản bao bì sản phẩm.
Thị trường F&B: Hết thời bùng nổ, bền vững là yếu tố sống còn
Trái ngược với sự mở rộng hào nhoáng của các thương hiệu quốc tế, thị trường phân khúc F&B nội địa đang chứng kiến sự rút lui của nhiều tên tuổi lớn, điển hình như sự dừng lại của chuỗi Bánh Mì Ơi hay việc thu hẹp quy mô của các thương hiệu khác.
Theo VnBusiness, ông Hoàng Tùng – Chủ chuỗi thương hiệu Pizza Home, chuyên gia trong lĩnh vực F&B đã nhận định: đây là giai đoạn thanh lọc mạnh mẽ khi phong trào “mở quán thử sức” đã qua đi.
Nguyên nhân chính là do người tiêu dùng ngày nay chi tiêu có chọn lọc hơn. Họ không còn dễ bị cuốn theo xu hướng ngắn hạn mà sẵn sàng trung thành với những thương hiệu mang lại giá trị thật.
Để vượt qua giai đoạn này, các doanh nghiệp cần tập trung vào 4 yếu tố cốt lõi:
1. Giá trị cốt lõi: Sản phẩm phải ngon và chất lượng ổn định.
2. Vận hành chuyên nghiệp: Chuẩn hóa quy trình để tối ưu chi phí nguyên liệu và nhân sự.
3. Sức khỏe tài chính: Tập trung vào dòng tiền thực tế thay vì hình ảnh hào nhoáng.
4. Trải nghiệm khách hàng: Xây dựng lòng trung thành từ không gian đến dịch vụ.
Giải pháp tối ưu chi phí vận hành
Trong bối cảnh cần tối ưu hóa dòng tiền, mô hình logistics của các chuỗi F&B có thể sẽ dịch chuyển theo hướng linh hoạt hơn:
– Chuyển dịch sang mô hình theo nhu cầu: Thay vì duy trì đội xe giao hàng cố định với chi phí cao (lương cứng, bảo trì), các chủ quán có xu hướng thuê xe ngoài theo chuyến. Điều này giúp biến chi phí cố định thành chi phí biến đổi.
– Tối ưu hóa giao nhận nguyên liệu: Việc nhập hàng số lượng vừa đủ nhưng tần suất cao (để giảm tồn kho và giữ độ tươi) sẽ thúc đẩy nhu cầu sử dụng các loại xe tải nhỏ, xe van có thể di chuyển linh hoạt trong nội thành.
Việt Nam “kích hoạt” chiến lược trở thành Hub của ASEAN
Bên cạnh câu chuyện bán lẻ, bức tranh kinh tế vĩ mô trong điểm tin thị trường tuần này cũng ghi nhận tín hiệu tích cực từ ngành vận tải. Tại Diễn đàn Kinh tế mùa Thu năm 2025 theo sự ghi nhận của báo Vietnam+, các chuyên gia nhận định Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn.
Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn để trở thành trung tâm logistics chiến lược trong khu vực. Ông Thomas Sim – Chủ tịch FIATA nhận định vị thế này được củng cố bởi mạng lưới cảng nước sâu mở rộng và cam kết mạnh mẽ của Chính phủ về phát triển xanh. Tuy nhiên, để hiện thực hóa tham vọng này, ngành logistics cần giải quyết bài toán “kép”:
– Số hóa toàn diện: Tăng tính minh bạch và tốc độ ra quyết định dựa trên dữ liệu.
– Chuyển đổi xanh: Giảm phát thải và đầu tư vào năng lượng tái tạo tại các cụm cảng trọng điểm như Cát Lái, Cái Mép.
Xu hướng công nghệ hóa vận tải B2B
Dựa trên những định hướng vĩ mô này, thị trường vận tải nội địa dự báo sẽ có những bước chuyển mình quan trọng:
– Sự lên ngôi của nền tảng công nghệ: Các doanh nghiệp vận tải truyền thống có thể sẽ cần nhanh chóng áp dụng công nghệ (như App đặt xe, theo dõi GPS, phần mềm quản lý vận tải TMS) để kết nối được với hệ sinh thái cảng thông minh quốc gia.
– Logistics xanh: Việc sử dụng các phương tiện thân thiện môi trường hoặc tối ưu lộ trình để giảm khí thải (ghép chuyến, đa điểm dừng) có thể sẽ trở thành tiêu chí cạnh tranh mới khi đấu thầu các hợp đồng B2B lớn.
Ưu đãi độc quyền từ GoGoX: Trải nghiệm giải pháp linh hoạt
Giữa bối cảnh thị trường biến động, GoGoX mang đến giải pháp giúp doanh nghiệp F&B nhẹ gánh vận hành với 3 lợi ích cốt lõi:
– Tiết kiệm tối đa: Loại bỏ hoàn toàn chi phí “nuôi” xe, bảo trì hay trả lương cứng cho tài xế. Bạn chỉ trả tiền đúng theo nhu cầu sử dụng thực tế.
– Sẵn sàng 24/7: Đội ngũ xe Van hoạt động xuyên ngày đêm, đáp ứng tốt nhu cầu nhập nguyên liệu sáng sớm hay chuyển đồ sau giờ đóng cửa.
– Quản lý minh bạch: Công nghệ định vị giúp chủ doanh nghiệp theo dõi chính xác lộ trình hàng hóa trên ứng dụng, xóa tan nỗi lo thất thoát.
Xem thêm: Chiến Lược Vận Chuyển Tối Ưu Cho Chuỗi Cửa Hàng Và F&B
Đồng hành cùng doanh nghiệp, GoGoX gửi tặng mã ưu đãi độc quyền:
Mã ưu đãi: TINTUCTUAN
Giá trị: Giảm ngay 10% (tối đa 30K) cho mọi đơn hàng.
Số lượng: Giới hạn 33 mã cho khách hàng nhanh tay nhất.
Thời hạn: 01/12/2025 – 07/12/2025.
