Điểm Tin Ngành F&B: Cuộc Đua Nguyên Liệu Nội Địa, SK Group Thoái Vốn & Bibica Chính Thức Đổi Chủ
Tin tức
Thị trường F&B Việt Nam tuần đầu tháng 11/2025 ghi nhận những biến động lớn, tác động trực tiếp đến xu hướng ngành F&B 2025. Từ làn sóng M&A ngành F&B (thương vụ Bibica) , động thái SK Group thoái vốn , đến cuộc đua “nội địa hóa” nguyên liệu , tất cả đang tạo ra áp lực mới lên chuỗi cung ứng F&B. GoGoX phân tích 3 tin tức thị trường F&B quan trọng nhất và những tác động vận hành mà doanh nghiệp cần lưu ý.
Xu hướng ngành F&B 2025: “Nội địa hóa” nguyên liệu để tạo bản sắc
Nguồn: tuoitre.vn
Theo ghi nhận từ Báo Tuổi Trẻ, một xu hướng rõ nét là các chuỗi F&B lớn đang tăng cường sử dụng nguyên liệu F&B nội địa từ các vùng trồng trong nước. Cuộc chiến F&B không còn chỉ dựa vào giá, mà đang dịch chuyển trọng tâm sang xây dựng “bản sắc sản phẩm”.
Động thái này không chỉ nhằm tối ưu chi phí và giảm phụ thuộc vào nguồn hàng nhập khẩu , mà còn là chiến lược nâng tầm hình ảnh “thương hiệu Việt”. Đây được xem là bước đi mở ra hướng phát triển bền vững hơn cho toàn bộ chuỗi cung ứng F&B trong nước.
Phân tích tác động: Áp lực mới lên vận tải đường dài
Sự thay đổi về nguồn cung này kéo theo nhu cầu vận tải đường dài tăng vọt, đòi hỏi việc vận chuyển hàng hóa, thực phẩm từ nhiều vùng trồng khác nhau. Điều này cũng đồng nghĩa với việc các mô hình vận hành cố định truyền thống sẽ khó đáp ứng nhu cầu “linh hoạt” và “theo mùa vụ” này. Rủi ro “gãy” vận hành hoặc đội chi phí khi phải điều xe đi nhiều điểm là rất lớn.
Biến động thị trường: SK Group thoái vốn khỏi Masan và Vingroup
Một thông tin tài chính quan trọng tuần qua, theo CafeF, là việc tập đoàn SK Group (Hàn Quốc) đã có động thái thoái vốn khỏi cả Masan và Vingroup. Đây là hai trong số những tập đoàn có hệ sinh thái bán lẻ và F&B lớn nhất Việt Nam.
Sự rút lui của một nhà đầu tư chiến lược lớn như SK đang gây chấn động giới đầu tư. Giới quan sát lo ngại rằng động thái này có thể báo hiệu một xu hướng siết chặt chi phí vận hành sắp tới tại các tập đoàn lớn, gây ảnh hưởng đến chuỗi logistics, tốc độ mở rộng điểm bán, và cả các nhà cung cấp dịch vụ B2B liên quan.
Nguồn: sk.com
Phân tích tác động: Áp lực siết chặt chi phí “từ trên xuống”
Một tin tức vĩ mô, nhưng tác động sẽ đi “từ trên xuống”. Khi các “ông lớn” như Masan chịu áp lực tài chính, họ sẽ siết chặt chi phí vận hành.
Từ đó, áp lực này có khả năng được chuyển thẳng xuống các nhà cung cấp dịch vụ và SME, gây thách thức như ép giá nhà cung cấp hoặc giảm sản lượng. Bạn có thể bị “ép giá” vận chuyển. Nếu chi phí vận hành cố định của bạn (như thuê xe, kho bãi) quá cao, bạn sẽ không còn lợi nhuận để cạnh tranh trong cuộc chiến về giá này.
M&A ngành F&B: Bibica chính thức “về tay” Sari Murni Group (Indonesia)
Thương vụ M&A kéo dài gần một thập kỷ của thương hiệu bánh kẹo Bibica cuối cùng đã đi đến hồi kết. CafeF đưa tin, Bibica đổi chủ khi (thuộc PAN Group) đã chính thức về tay nhà đầu tư Sari Murni Group từ Indonesia.
Sự kiện này cho thấy thị trường thực phẩm đang bước vào giai đoạn tái cấu trúc mạnh mẽ. Hơn nữa, nó cũng hé lộ rằng làn sóng M&A ngành F&B xuyên biên giới đang quay trở lại Việt Nam sau thời gian dài trầm lắng.
Phân tích tác động: “Luật chơi” mới và tái cấu trúc kênh phân phối
Một thương vụ M&A lớn luôn đi kèm với việc tái cấu trúc kênh phân phối. Chủ sở hữu mới từ Indonesia khả năng cao sẽ áp đặt các tiêu chuẩn vận hành mới, khắt khe hơn, đòi hỏi dịch vụ chuyên nghiệp. Đây là cơ hội lớn cho các đơn vị vận tải chuyên nghiệp.
Tuy nhiên, các nhà cung cấp hiện tại có thể đối mặt rủi ro “đứt gãy” chuỗi cung ứng nếu không đáp ứng được các tiêu chuẩn mới về sự linh hoạt và minh bạch.
Chuẩn bị cho biến động: Giải pháp vận hành nào cho doanh nghiệp F&B?
Tổng hợp các phân tích trên cho thấy, thị trường đang yêu cầu các SME F&B phải làm 2 việc: linh hoạt hơn để đáp ứng nhu cầu nguyên liệu mới và tối ưu chi phí hơn để chống chọi áp lực giá. Phụ thuộc vào chi phí vận hành cố định chính là rủi ro vận hành tiềm ẩn.
Việc chủ động xây dựng một giải pháp vận hành linh hoạt, không phụ thuộc vào chi phí cố định, chính là cách phòng ngừa rủi ro tốt nhất.
Xem thêm: Tối Ưu Chi Phí Giao Hàng Nội Thành: Bài Toán Chung Của SMEs & Lời Giải Cho Ngành F&B
Ưu đãi độc quyền từ GoGoX: Trải nghiệm giải pháp linh hoạt
Để giúp doanh nghiệp chủ động phòng ngừa các rủi ro vận hành trên bằng một giải pháp linh hoạt, GoGoX gửi tặng mã ưu đãi độc quyền: DOITACTIN30
– Ưu đãi: Giảm 10% tối đa 30K cho đơn hàng có giá trị tối thiểu 200K. Số lượng 33 mã dành cho khách hàng nhanh tay nhất!
– Điều kiện: Áp dụng cho khách hàng lần đầu đặt xe Van/Tải trên ứng dụng GoGoX.
– Thời hạn: Áp dụng từ ngày 11/11/2025 đến hết 16/11/2025.
